地獄廚房之免烤雙色重乳酪蛋糕 厲害啦
材料：
1. 8吋脫底模
2. 孔雀餅乾一條剩六、七片，加麥維他消化餅兩片
3. 無鹽奶油 50 g
4. 奶油乳酪 500 g
5. 動物性鮮奶油 100 c.c
6. 牛奶 100 c.c
7. 砂糖 100 g
8. 吉利丁 4 片
9. 77巧克力磚
進入地獄廚房!
安佳的cream cheese，先退冰2小以上，之後隔水加熱讓他融化
在融化他的同時，泡吉利丁片和製作蛋糕底
吉利丁片撕一片片泡在牛奶裡
蛋糕底~
把孔雀餅乾和消化餅捏得最最最碎，上次作用麥維他，這次換看看孔雀~
捏到超碎後，和退冰過的奶油(一小左右，奶油要變很軟)完全混和，達到最大entropy
混合好後撲在脫底模裡，放進冰箱裡冰~
隔水加熱的cream cheese也差不多了，100g的糖分個兩三次邊加入乳酪邊攪拌
攪勻後就可以把鍋子拿出來，不用隔水加熱了
糖混好後，來混鮮奶油，總統牌鮮奶油100cc進來!也是分次邊加邊攪這樣
接著再混泡了牛奶的吉利丁，分次下去給他攪攪攪
攪完之後就是乳酪蛋糕了，厲害吧!
將三分之二~四分之三的白麵糊倒入模中
再將剩下的白麵糊混入融好的巧克力
倒進膜中，再放入冰箱
六小後~~~出爐囉爽
順加點玉米片裝飾
雙色斷面秀連發 咻咻咻~~~
*食材都有退好冰的話一個人做大約只要30~40分鐘，速哥
熱量王，爽啊
油脂滿點，蛋白補充
我就是擋不住重乳酪的誘惑 by可以一次吃6吋乳酪蛋糕的柏宇
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2010 地獄廚房 FLOOR THREE
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